ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်တို့၏ "လယ်သမားများထံမှ" စီးရီးတွင် လယ်သမားမှ ပံ့ပိုးထားသော ပို့စ်ဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့တွင် စာရင်းသွင်းထားသော တောင်သူများထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည့် Farm Punk Salads မှ Quinn Richards မှ ပံ့ပိုးပေးထားပါသည်။ Farm Incubator အစီအစဉ်.

ယနေ့ခေတ်တွင် လယ်ယာလုပ်ငန်းစတင်ခြင်းသည် ယခင်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်နှင့် များစွာကွာခြားပါသည်။ အသေးစားမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းအတွက် Portland Metro ဧရိယာရှိ အပြိုင်အဆိုင်စျေးကွက်တစ်ခုဖြင့် Farm Punk Salads တွင် လယ်ယာတစ်ခုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရန် အဓိကအချက်အချို့ကို ကျွန်ုပ်တို့မြင်သည်။ စျေးကွက်ရှာဖွေဖော်ထုတ်ခြင်း၊ စိုက်ပျိုးသီးနှံများအကြောင်း အတိအကျရယူခြင်း၊ ငွေကြေးတတ်မြောက်မှု ပြုစုပျိုးထောင်ခြင်းနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏လယ်ယာလုပ်ငန်းကို အမှတ်တရဖြစ်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းကိုတည်ဆောက်ရာတွင် အဓိကနည်းလမ်းအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့၏အမှတ်တံဆိပ်အတွင်း ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးတည်ဆောက်ခြင်းကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်ရပါသည်။

အသုပ်စားဖို့ လူတွေ စိတ်လှုပ်ရှားစေမယ့် ခြံတစ်ခြံကို ဖန်တီးချင်ခဲ့တာပါ၊ အကြောင်းကတော့ အသုပ်ကို နှစ်သက်မိတဲ့ အတွေ့အကြုံက အသုပ်ကို အာရုံစိုက်ဖို့ လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့တဲ့ ခြံတစ်ခြံပါ။ အသုပ်မှာ ကြိုက်တဲ့အရာတွေ အကုန်ပါပါတယ်။ အစိမ်းလိုက် လတ်ဆတ်တယ်၊ မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ လုပ်ရလွယ်တယ်၊ အဲဒါက ကြီးထွားလာဖို့ စိတ်အားထက်သန်တယ်၊ ဘယ်အစားအစာကမဆို အသုပ်အများကြီးစားတာကို ပံ့ပိုးပေးတယ်။ Portland တွင် လိုအပ်ချက်တစ်ခုရှိပြီး သုံးစွဲသူများအား ပက်ကေ့ချ်တစ်ခုလုံးကို ပေးဆောင်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့သည် တန်ဖိုးထပ်ထည့်ထားသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုနှင့် တွဲဖက်လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် အရာတစ်ခုအဖြစ် ခံစားခဲ့ရသည်။ အဲ့ဒါကြောင့် ကျွန်တော်တို့က အသုပ်သီးသန့်ခြံကို စပြီး အသုပ်စားတဲ့ လိုင်းတစ်မျိုးကို ထုတ်လုပ်ဖို့ ရွေးချယ်ခဲ့တာပါ။

ခြံမစခင်မှာ ဘာကို စိုက်ပျိုးချင်သလဲ၊ အသီးအရွက်တွေကို ဘယ်လိုရောင်းရမလဲဆိုတာ စဉ်းစားဖို့ အချိန်တော်တော်ကြာခဲ့ပါတယ်။ သီးနှံများ စိုက်ပျိုးခြင်းသည် တစ်ခုတည်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို ရောင်းချခြင်းသည် မကြာခဏ ဆိုသလို အခြားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအချက်နှစ်ချက်ကြားအကွာအဝေးတွင် ခြံငယ်များစွာအတွက် ကြိုးဆွဲချနေရာတစ်ခုဟု ကျွန်ုပ်တို့မြင်သည်။ အခြား Portland CSA-based လယ်ယာတွင်ကျွန်ုပ်တို့အချိန်ကြာပြီးနောက်၊ ပြည်သူများထံမှအကြံပြုချက်များကိုစုဆောင်းရန်အခွင့်အရေးတစ်ခုအဖြစ်ကျွန်ုပ်တို့ယူခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့ CSA ကို ဘယ်လို သဘောကျလဲ။ တိုးတက်လာတာကို မြင်ချင်ကြလား။ ကျွန်ုပ်တို့ကြားရလေ့ရှိသည့်အရာများထဲမှတစ်ခုမှာ "ဒါပေမယ့် ငါဘာလုပ်ရမလဲ" ဒါမှမဟုတ် "ဒီအရာတွေအားလုံးကို ချက်ပြုတ်ဖို့ ငါ့မှာ အချိန်အလုံအလောက်မရှိဘူး" အသုပ်သည် လူများအတွက် မြန်ဆန်အဆင်ပြေသော်လည်း ဒေသအစားအစာကို ပံ့ပိုးပေးမည့် လူများအတွက် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖန်တီးရန် အခွင့်အရေးတစ်ခုအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့မြင်သည်။ “တစ်နေရာတည်းမှာ အသုပ်ဆိုင်ဖြစ်ကြရအောင်” လို့ ကျွန်တော်တို့ တွေးခဲ့တယ်။ စတိုးဆိုင်ကို ခရီးမသွားဘဲ အစားအသောက်လုပ်ရန် လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသော CSA တစ်ခုကို ဖန်တီးကြပါစို့။

Farm Punk နှင့်အတူ ကျွန်ုပ်တို့၏အချိန်တစ်လျှောက်လုံး၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မြေဆီလွှာကျန်းမာရေးကို ငွေကြေးဆိုင်ရာကျန်းမာရေးကဲ့သို့ အရေးကြီးကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့မြင်ခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် နေ့တိုင်း နိုးထပြီး ဤအလုပ်ကို လုပ်လိုသောကြောင့် ထိုသို့လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့အား အသက်မွေးဝမ်းကျောင်း လစာပေးသည့် လုပ်ငန်းပုံစံကို အလေးပေးပါသည်။ ငွေရေးကြေးရေး တည်ငြိမ်မှုကို ဖန်တီးရန် ကျွန်ုပ်တို့ လုပ်ဆောင်နေသည့် နည်းလမ်းတစ်ခုမှာ မတူကွဲပြားသော ဝင်ငွေအရင်းအမြစ်မှ တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဝင်ငွေကို ဖန်တီးခြင်းဖြစ်သည်။ ၀တ်စားဆင်ယင်မှုများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များကို ကုန်စုံဆိုင်များထဲသို့ ရရှိနိုင်စေရန် အခွင့်အရေးတစ်ခုအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့မြင်ရပြီး CSA ကို ကတိကဝတ်မပြုလိုသော သို့မဟုတ် တောင်သူလယ်သမားစျေးကွက်တွင် မ၀ယ်လိုသောလူများကို ရောင်းချရန်အခွင့်အရေးတစ်ခုအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့မြင်သည်။

မင်းရဲ့ပုံစံက ဘယ်လိုပဲဖြစ်နေပါစေ၊ ပေါ်လွင်နေဖို့က အရေးကြီးပါတယ်။ မင်းကို အမှတ်တရဖြစ်စေတာက ဘာလဲ။ လူတွေက မင်းရဲ့ထုတ်ကုန်တွေကို ဘာကြောင့်ဝယ်ချင်ကြတာလဲ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များသည် သံသယမရှိဘဲ အရည်အသွေးနှင့် အရသာတွင် ၎င်းတို့ဘာသာရပ်တည်ရန် လိုအပ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည်လည်း လူအများ၏အာရုံစိုက်မှုကို ဖမ်းစားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ရာသီမစတင်မီ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုရရှိရန် ဦးစားပေးလုပ်ဆောင်ခဲ့ပြီး ကျွန်ုပ်တို့သည် စျေးကွက်များသို့ ဝင်ရောက်သောအခါတွင် ရဲရင့်သောအသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးနိုင်ခဲ့သည်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့၏အ၀တ်အစားများသည် ပိုမိုစျေးသက်သာသော အခြားအ၀တ်အစားများနှင့်အတူ စင်ပေါ်တွင်ရှိနေပါက၊ သုံးစွဲသူများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များအတွက် ပိုမိုပေးဆောင်လိုသောစိတ်ရှိစေမည့်အရာဖြစ်မည်နည်း။ အမြင်အာရုံသက်ရောက်မှုနှင့် သန့်ရှင်းသောလိုဂိုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ စိတ်စွမ်းအင်များစွာကို အသုံးပြုခဲ့သည့် အရာနှစ်ခုဖြစ်သည်။ လယ်ယာစိုက်ပျိုးခြင်းအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ထူးခြားသောချဉ်းကပ်မှုအပြင် သမားရိုးကျမဟုတ်သော စိတ်ဓာတ်များကိုပါ လွှမ်းခြုံထားသည့် လယ်ယာအမည်တစ်ခုဖန်တီးခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခြံရှိစေလိုသောအရာဖြစ်သည်။ Risk နှင့် reward သည် တူညီသောအကြွေစေ့၏ နှစ်ဖက်စလုံးဖြစ်ပြီး Farm Punk ကဲ့သို့ သင့်လယ်ယာကို နာမည်ပေးရန်အတွက် ကိုယ်လက်အင်္ဂါတစ်ခုပေါ်ထွက်ရန် မသေချာသော်လည်း ယနေ့ခေတ်တွင် သင့်အတွက် *မတတ်နိုင်တော့ပါ။

စျေးကွက်တကယ်ရှာနေတာကဘာလဲ။ အဖြေသည် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆန်ပြီး ထိတွေ့ရလွယ်ကူသော အရာဖြစ်သော်လည်း အသစ်အဆန်းနှင့် ထူးခြားသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယူဆပါသည်။ လယ်သမားများကဲ့သို့ အချို့သော ပုံစံခွက်များနှင့် အံဝင်ခွင်ကျမဖြစ်ရန်၊ လယ်ယာပုံစံများ ကိုလည်း မလုပ်ဘဲ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အောင်မြင်မှု၏သော့ချက်ဖြစ်ရန် ဤအရာနှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို ဖန်တီးနေသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်ရပါသည်။ အထူးစီးပွားရေးဇုန်တစ်ခု ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာစေရန်၊ စားသုံးရန်လွယ်ကူသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖန်တီးခြင်း၊ ငွေကြေးကျန်းမာရေးကို ဦးစားပေးဆောင်ရွက်ခြင်းနှင့် ခိုင်မာသောအမှတ်တံဆိပ်ကို ပိုင်ဆိုင်ခြင်းတို့ကို အာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့် Farm Punk Salads များကို အနာဂတ်တွင် အောင်မြင်စွာတည်ဆောက်နိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။

---

Farm Punk Salads သည် အသုပ်အစိမ်းများနှင့် ဆလတ်ရွက်များကို စိုက်ပျိုးပြီး အသုပ်စားခြင်းမျိုးရိုးကို ထုတ်လုပ်ပေးသည့် အသုပ်သီးသန့်ခြံတစ်ခုဖြစ်သည်။ Headwaters Incubator Farm တွင် လယ်မထွန်ဘဲ အော်ဂဲနစ်အလေ့အကျင့်များနှင့်အတူ သင့်ဖော်ရွေသော ရပ်ကွက်ရှိ အသုပ်ပန့်ခ် Quinn & Theus မှ စီမံဆောင်ရွက်သည်၊ ၎င်းတို့သည် သင့်ဒေသခံ တစ်နေရာတည်းတွင် အသုပ်ဆိုင်ဖြစ်လာစေရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်များကို Kenton နှင့် Woodlawn Farmers Markets ၊ ၎င်းတို့၏ အိမ်အရောက်ပို့သုပ် CSA ၊ ၎င်းတို့၏ သုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်မှုအတွက် New Seasons တွင် သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ farmpunksalads.com.